儿茶素是什么东西，茶多酚结构
无声飞雪
回答于 2023-03-19 07:45:15
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儿茶素是什么东西
1、儿茶素，又名儿茶酸、儿茶精，是从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。
2、儿茶素由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成的苯环化合物，最后合成制成，具有延缓衰老、预防蛀牙、调理肠道、抗菌等功效。
3、儿茶素含有大量咖啡因的儿茶素可以刺激胃，增加胃液分泌，增加食欲，从而有助于消化。
4、它还可以降低脂肪，降低血压，软化血管。
茶多酚结构
1、茶多酚按主要化学成分分为儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸类四大类物质。
2、其中尤以儿茶素含量最高,占茶多酚的60%一80%。
3、儿茶素主要为表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG),表没食子儿茶素(EGC)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)4种物质。
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