冰冻的汤圆怎么煮「如何煮冻汤圆」

冰冻的汤圆怎么煮

1、首先，煮汤圆有人冷水下锅，有人热水下锅，其实都不对，如果凉水下锅，煮的时间比较长，汤圆就会非常的软烂。

2、而开水下锅，冷冻的汤圆一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆破皮露陷。

3、正确做法是温水下锅，等水烧至60度的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块

如何煮冻汤圆

1、方法一：室温下放置5-10分钟再下锅

2、如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮，待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去。

3、方法二：点两次冷水

4、水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。

5、煮开两三次之后，再煮一会，就可以关火盛出食用了(煮速冻汤圆最好要两次点水，才能让汤圆里外都煮熟透)。

6、这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。