手工辣条怎么做，纯手工辣条做法

手工辣条怎么做

1、和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半。

2、加工辣条，直接将和好的面放入机器中，机器是带加热的，挤出来的辣条就是熟的。

3、准备调味，一斤面，盐5克，鸡精5克，味精可放可不放不超过3克，辣椒粉10克，辣椒面10克，糖10克，可根据自己口味适当增减。

4、起锅烧油，可以多倒些油，留着下次继续用。

5、下面的步骤可以省略（放香叶两片，姜两片，大葱一颗切成段，八角两颗 孜然粒少许，花椒少许，炸香滤出）也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油。

6、泼油，把烧好的油直接泼在调料上面，搅拌均匀，停个10分钟左右就可以直接食用了。

7、（停10分钟左右是为了让调料融化入味。

纯手工辣条做法

1、主料：腐竹 食用油 食盐 花椒粒 干辣椒 蒜瓣 姜片 酱油 孜然粉 辣椒粉 芝麻 白糖 料酒

2、自制麻辣条的做法步骤

3、 泡发腐竹，切段，备用。

4、 准备蒜瓣，姜片，花椒粒，干辣椒备用。

5、 根据个人口味准备酱油，孜然粉，辣椒粉，料酒，食盐，芝麻，白糖作为调料备用。

6、 油烧热，放入步骤2中的材料，爆香后捞出。

7、 将泡发切段的腐竹放入油锅中炸至金黄后。

8、 捞出炸好的腐竹，另起油锅。

9、 放入腐竹和步骤3中的调料翻炒入味。

10、 捞出后，美味的麻辣条就做好啦