鱼腥草怎么才能做的好吃「折耳根的做法怎么做才好吃」

鱼腥草怎么才能做的好吃

1、一，凉拌鱼腥草。

2、先将鱼腥草根部比较老的部位掐去，只留下嫩的部位。

3、容器中放入适量的盐水，将准备好的鱼腥草放在盐水中浸泡。

4、浸泡的时间在一小时左右，这样比较容易去除鱼腥草的腥味，浸泡完毕之后用刀或者是手将鱼腥草切成小段儿放在盆中沥干水分备用。

5、二，准备适量的调味料，比如说大蒜、生姜、辣椒、盐、料酒、醋等。

6、将生姜和大蒜清洗干净，生姜切成姜丝大蒜拍碎，切成蒜末，然后将辣椒清洗干净，掰成两段沥干水分备用。

7、锅中加入适量的热油，将准备好的大蒜，生姜和辣椒放在锅中爆香。

8、三，准备一个干净的容器，将容器中放入适量的香油、醋、酱油等，然后再加适量的清水将其搅拌均匀，将清洗好的鱼腥草放在干净的容器中进行搅拌，搅拌均匀之后再将爆香以后的油全部倒在搅拌好的鱼腥草上，等到油凉之后再进行搅拌。

9、搅拌完毕之后就可以食用了。

折耳根的做法怎么做才好吃

1、材料：鱼腥草、二金条、香菜、生抽、凉拌醋、盐、香油、鸡精。

2、首先说说二金条，这种辣椒如果要凉拌生吃，必须挑选这种最嫩的。

3、表皮有点皱皱的、颜色根部偏嫩绿、手感有点软，这样的二金条是比较嫩的，调凉拌菜非常好吃。

4、处理一下折耳根“鱼腥草”，买回来的折耳根清洗几遍，控一控水，挑选最嫩的部分留下，老的扔掉。

5、加点盐，抓匀，静置十几分钟，稍微杀一下水分（折耳根不会有很多水分，但是这一步可以减轻折耳根里的腥味）。

6、加入生抽、香油、凉拌醋、鸡精调味即可。

7、调好后放一会，口感更入味。

8、（如果喜欢麻辣，再加点花椒油）。

9、春天清热去火，偶尔吃点折耳根“鱼腥草”吧。