猪肠分几种,那种肠子最好

猪肠分几种,那种肠子最好

1、猪肠我们一般叫肥肠，一般分为肠头（最好吃）、大肠、小肠。

2、含有适量的脂肪、有韧性，做法多样，适用于蒸、煮、卤、烧、炒、炸等。

3、选择肥肠我们应该选色白、黏液多、气味正常。

4、不新鲜的肥肠，黏液少，颜色青白，臭味重。

5、肥肠在使用前，加盐、面粉、白醋、姜葱反复揉搓，加清水冲洗，反复几次，去掉黏液。

6、然后翻肠，把里面的脏物、杂物冲洗干净，再加盐、面粉、白醋、姜葱等反复揉搓，反复几次，直至肥肠没有腥味。

7、建议喜欢吃肥肠的朋友们，肥肠里的油脂，去除的不要太干净。

大肠小肠包括

1、大肠，分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管 ，是对食物残渣中的水液进行吸收，而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器。

2、是人体消化系统的重要组成部分，为消化道的下段。

3、小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。

4、小肠盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约4-6米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。