薯条怎么做「炸薯条正宗的家常做法」

薯条怎么做

1、具体做法如下：用料：土豆两个、油适量（至少能没过薯条1公分）、盐少许1、首先先准备两个土豆，然后把它们洗干净、去皮。

2、2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟。

3、3、然后把土豆条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。

4、4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。

5、5、油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可。

6、6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。

薯条详细做法

1、土豆1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量

2、一个大一些的土豆，削皮洗净

3、先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定

4、再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）

5、锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的土豆条，大火煮1分钟

6、煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们

7、煮至土豆条呈清透状，关火捞出

8、煮过的土豆条，没有碎或断

9、控水5-10分钟

10、准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动

11、倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以

炸薯条正宗的家常做法

1、主料：土豆2个、盐1g、淀粉1小碗、食用油适量

2、辅料：番茄酱3勺

3、炸薯条正宗的家常做法：

4、步骤1.给土豆去皮。

5、步骤2.用刀切均匀的条状。

6、步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。

7、步骤4.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。

8、步骤5.沥干水分，捞出备用。

9、步骤6.给土豆条裹上一层淀粉。

10、步骤7.热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。

11、步骤8.再次入锅复炸，炸至金黄色即可。