鱿鱼处理法，鱿鱼怎么处理

鱿鱼处理法

2、 首先把鱿鱼把放在水龙头下冲洗几遍，放在案板上用刀把头和身体切开，然后用刀从鱿鱼身体的背部切开，找到两根透明的细长骨头，慢慢的抽出来，剖开后肚子里面全都是肠子，将这些内脏以及便便都扯出来丢掉，把肚子清水洗干净。

4、 仔细的剪开鱿鱼的脑袋，把里面的脏东西清洗掉，最主要的是挤掉它的眼睛，积压的时候一定要小心，眼睛里面的墨汁和墨袋，弄破可能会污染墨鱼的其他部分，鱿鱼牙位于头部的腕足处，是黑色尖锐的牙齿，处理的时候小心划伤手指。

6、 鱿鱼的表皮有一层黑色的皮是它的保护膜，有一定的味道会影响做菜的口感，同时还具有毒性，处理的时候一定要去掉。

7、 剪掉掉鱿鱼足扯掉它的表皮，掀开鱿鱼身体一角的表皮，然后顺着这里慢慢的扯下整个皮，最后清水冲洗干净即可。

鱿鱼怎么处理

1、第一步：头身分离

2、先把鱿鱼清洗干净，然后把它的头部和身体切开，丢掉头部。

3、第二步：取骨头

4、将鱿鱼平放在案板上，用刀从背部切开，在它的软骨部位，有两根透明而且细长的骨头，就是鱼刺，把它取出来。

5、第三步：除内脏

6、剖开鱿鱼之后，会发现鱿鱼的肚子里有肠子和内脏，这些都是很脏的，要去除干净，然后用水清洗干净，留下外面的肉即可。

7、第四步：去黑膜

8、把鱿鱼外面的黑膜撕掉，从切开的边缘处开始撕，这样很容易撕掉。

9、第五步：切鱿鱼

10、鱿鱼清洗干净之后，就可以切了，切成块或者是切成丝都可以。

11、鱿鱼的黑皮有一定的毒性，而且也会影响菜品的品质，所以建议去掉。