小种红茶是什么（小种红茶）

小种红茶是什么

1、小种红茶的小种指的是茶树的品种。

2、 陆廷灿《续茶经》载《随见录》：“武夷茶，在山上者为岩茶，水边者为州茶，……其最佳者，名曰工夫茶。

3、工夫之上，又有小种，则以树种为命。

4、每株不过数两，不可多得。

5、” 小种红茶有正山小种和外山小种之分，正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带，也称"桐木关小种或"星村小种"。

6、坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。

红茶和小种的区别

1、一、口感不同

2、红茶有着独特的口感，有淡淡的奶香，蜜糖香以及兰花香。

3、小种它的茶叶颜色乌润，茶水颜色有着褐色和金黄，有桂圆香味和松烟香。

4、二、工艺不同

5、红茶的制作工艺主要分为采摘，初制和精制三个最重要的过程制作而成。

6、小种制作工艺：茶青一萎凋一揉捻一发酵一过红锅一复揉一熏一复火一毛茶

小种红茶

1、“小种”茶名，见于陆廷灿《续茶经》“（武夷茶）其最佳名曰工夫茶，工夫之上又有小种则以树为名，每株不过数两”。

3、这是小种红茶前身的“松萝茶”。

4、刘靖《片刻余闲集》中说：“茶由名岩采摘焙制，远近买客于九曲内各寺庙购觅，市中无售者。

5、山之第九曲尽处有星村镇为行家萃聚之所。

6、本省邵武，江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行”，这里指的是“江西乌”，掺入制造星村小种。

7、因为17世纪已有乌茶及松萝故作为假小种出售。