腊肉能放冰箱吗
尽一世温柔
回答于 2023-03-24 17:10:05
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腊肉能放冰箱吗
1、腊肉可以放在冰箱里。
2、长期保存腊肉的话可以封坛保存。
3、把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。
4、然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。
6、广式腊肉做法：在肉上扎一个孔，穿上棉线。
7、肉内加入30g盐，抹均匀。
8、随后在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。
9、将肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。
10、置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。
11、如果不喜欢甜味，糖量可酌情少放。
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