馒头起源于什么（馒头的起源和制作方法）
尽一世温柔
回答于 2023-03-25 19:55:11
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馒头起源于什么
1、馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，而后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。
2、但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。
3、馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。
4、但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。
5、营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。
馒头的起源和制作方法
1、馒头起源：传说是三国时期蜀国丞相诸葛亮发明。
2、《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。
3、诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。
4、于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。
5、后来民间习此风俗。
6、制作方法：将发酵面加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵；取出发酵好的面团加白糖，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
7、北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。
8、然后放到蒸屉上蒸即可。
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