吐司与面包的区别,烤吐司面包的做法

吐司与面包的区别

1、吐司与面包的主要区别在于揉面出膜状态要求不同。

2、普通面包揉面出膜达到七到八成状态就可以，烤出来的面包就能达到柔软拉丝。

3、而吐司要求的出膜状态更高，要达到9成甚至10成状态，这样烤出来拉丝效果更好，轩软蓬松度好于普通面包。

吐司面包制作方法和配方

1、原材料條萊垍頭

2、450g吐司模一个萊垍頭條

3、高筋粉270克萊垍頭條

4、鸡蛋50克條萊垍頭

5、细砂糖25克萊垍頭條

6、鲜奶油30克頭條萊垍

7、牛奶30克萊垍頭條

8、奶粉30克萊垍頭條

9、黄油20克萊垍頭條

10、盐3克（1/2小勺）萊垍頭條

11、发酵粉5克（1小勺）垍頭條萊

烤吐司面包的做法

1、食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。

3、步骤：萊垍頭條

4、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。

6、用筷子搅成面团。

8、拿到面板开始揉面。

9、会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。

11、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。