沙葛的做法,沙葛怎么吃

沙葛的做法

1、食材准备：油豆腐1斤，沙葛1个，木耳少许，一小把老葱头，一碗猪肉馅，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，花生油，葱花等。

2、详细做法步骤如下：

3、第一步：先把准备的沙葛处理一下，清洗干净表皮的泥土后再剥皮，剥好皮后把它分为两份，一份切片一份剁碎备用。

4、第二步：准备几朵干木耳，提前用水把它泡开，然后再清洗干净剁碎，再准备一小把老葱头，就是那种晒干的红葱头，去掉老皮后洗净，再把它剁碎备用。

5、第三步：准备一碗肉馅，稍微肥一点的口感更好，把肉馅装在大碗中，再把剁好的沙葛碎、老葱头碎和木耳碎一起倒进去，加入少许的胡椒粉，一小勺的蚝油，一小勺的生抽，适量的盐，一勺淀粉，少许的花生油，顺着一个方向把它搅拌均匀，搅至上劲。

6、第四步：馅料调好，准备一斤左右的油豆腐，一个个拿起来先戳一个洞，然后手和筷子并用，把肉馅塞进去，慢慢塞，可以塞满一点，压实一点，把油豆腐装得饱饱的。

7、第五步：油豆腐酿好，准备一个砂锅，锅底下少许的花生油，把准备好的沙葛片倒进去铺平，然后再摆入酿好的油豆腐，尽量不要重叠在一起，这样可以受热均匀一点，最后倒入一大碗的清水，盖上锅盖调大火烧开后转中小火煲10分钟。

8、第六步：这个时间准备一个小碗，碗中加半碗清水，加入一勺淀粉，一点点的蚝油，少许的生抽，把它搅拌均匀备用。

9、第七步：酿油豆腐煲得差不多了，打开锅盖，把刚刚调好的那半碗料汁倒进去，再次盖上锅盖煲多3分钟。

10、第八步：时间到，如是锅中汁还剩余比较多，可以调大火收一下汁，要注意看会不会糊锅底，收至汁浓稠就可以了，撒上一把葱花，关火开吃。

沙葛怎么做好吃

1、沙葛猪肉煎饼

2、把面粉过筛，加入少许的盐，发酵粉加温水泡开，分几次加到面粉中，和出光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵两小时。

3、猪肉加入姜剁成末，加入少许的盐，酱油，料酒，猪油用筷子打均匀的肉馅。

4、香菇洗干净，用开水泡开，切成丁。

5、沙葛洗干净，去皮，切成丁。

6、香葱洗干净，切碎备用。

7、煎两个鸡蛋，切碎。

8、将之前切好的香菇丁和沙葛丁用猪油炒一下，然后加入香葱，最后加入少许的盐，酱油调味。

9、最后加入剁碎的猪肉末和炒好的鸡蛋。

10、发酵好的面团，用力的揉出面团里面的空气，弄成小剂子，用擀面杖擀出一个个饼皮，面皮边边薄，中间厚。

11、 然后像包包子一样包好，用擀面杖压扁。

沙葛怎么吃

1、沙葛:400g，胡萝卜:80g

2、油:适量，盐:适量，蒜:适量，葱花:适量

3、沙葛去皮，先切片后切成丝；

4、胡萝卜去皮切成丝备用；

5、热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下；

6、再下沙葛丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅；

7、沙葛有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。