菠菜怎样焯水,菠菜焯水是什么意思

菠菜怎样焯水

菠菜焯水方法是放到热水中煮三分钟左右，焯的时候可以在锅里加入一些植物油，这样既可以减少菠菜营养成分的流失，记住不能煮的太久，太久的话容易把菠菜煮烂，同时这个时候能够把菠菜中的草酸去除掉，对于饮食来说要更加的安全，而且不会破坏掉菠菜中的其他营养成分，能够帮助人体更好的吸收营养成分，又能保持菠菜青绿鲜艳的色泽，而且吃起来口感会更加鲜嫩。

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菠菜怎么焯水

1、首先，把菠菜择洗干净，切成很小的段，放在一个盆里备用。

2、然后在火上烧水，水开后倒入切好的菠菜，再加点食用油，是为了防止菠菜变色的，加油可以使菠菜保持翠绿鲜嫩的色泽。

3、焯水时间不宜过长，一分钟左右即可，然后关火捞出控干水分即可。

菠菜焯水是什么意思

1、菠菜焯水就是洗净摘掉根部，锅里放水烧开，放入洗净的菠菜焯烫约2分钟捞出放入凉水中过一下，这样不仅可以去除菠菜中50~80%的草酸，还能让菠菜更翠绿。

2、原因是菠菜中的草酸含量是所有绿色蔬菜中最高的，每100g菠菜含草酸高达606毫克。

3、草酸不仅让菠菜吃起来很涩，影响口感，并且还会在体内与钙结合产生草酸钙结晶，轻者引起缺钙，严重者甚至出现尿路结石。

4、草酸易溶于水，因此建议菠菜提前焯水处理。