麻花放什么东西是酥脆的,

麻花放什么东西是酥脆的

1、放小苏打 ，油，鸡蛋是酥脆的 。

2、面粉 750克

3、温牛奶 50克

4、小苏打 2克

5、麻花好歹，主要在和面。

6、首先面粉里放入食用熟油，用手把油和面搓成油茶的样子，就是把油和面搓均匀。

7、再放两颗鸡蛋，温牛奶，小苏打约3克，盐适量，看自己喜好，放糖就不放盐了。

8、若面硬，就用不烫手的水，和成不要太硬的适中面团。

9、盖湿布醒1小时候左右。

10、醒好后把面分成若干小份，一份就是一条麻花大小用量，搓条状摆好，盖湿笼屉布继续醒半小时。

11、搓麻花先搓成均匀细长条，然后双折两手反向拧，拧到很紧不能再拧了，开始折，再对折两头，一提起就成型四股麻花。

麻花里面放啥就酥脆了

1、在家里制作都是加入鸡蛋和豆油在麻花里

2、 面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟

3、 将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟3. 饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。

4、4. 再重复一次、做成麻花生坯。

5、5. 锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。