周幺姑干捞粉丝正宗做法,干捞做法

周幺姑干捞粉丝正宗做法

1、用料银丝粉 200虾仁或者肉末 50克姜蒜末 20克糖 10克蚝油 10克盐 10克酱油（或者豆瓣酱） 10克葱花 少许水 适量

2、干捞粉丝的做法步骤

3、步骤 1粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条

4、步骤 2锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。

5、这就是外边店里粉丝红亮的办法

6、步骤 3焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈

7、步骤 4下油，放姜蒜炒香，下虾仁。

8、放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了

9、步骤 5下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。

10、切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。

最正宗的做法

1、咸蛋黄 3个

2、食用油 自己看着办

3、盐 少量，保险起见可以煮粉丝的时候加

4、龙口粉丝 两小把

5、大蒜 3瓣，剁成泥

6、辣椒粉 根据需求来

7、咸蛋黄干捞粉丝煲的做法步骤:

8、步骤 1 咸蛋黄3个，咸蛋白可以少量放点，给它们做个按摩，全部压碎。

9、步骤 2 咸蛋黄压成泥。

10、 准备一个碗专门来放这个。

11、 再在咸蛋黄的碗里依次放入大蒜泥、辣椒粉，先放在一边备用。

干捞做法

1、粉丝 1把，生抽 适量，大蒜 5瓣，红椒 半个，小葱 1根，白砂糖 1小勺，鸡精 半小勺

2、干捞粉丝的做法步骤

3、细粉丝一小把。

4、开水泡五至十分钟泡软即可

5、烧一点开水，水里加一丢丢生抽，放入泡好的粉丝着色，喜欢饭馆那种色深的干捞粉丝者，可将生抽换成少许老抽。

6、着好色的粉丝装盘。

7、红辣椒、大蒜切碎，少许葱花（我不吃葱，用蒜苗代替了）。

8、红椒、蒜末、葱花、鸡精、生抽混合。

9、油烧热，淋入上一步骤的混合物中。

10、香喷喷的料汁完成了。

11、料汁浇在粉丝上，吃的时候拌匀就好了。