黄瓜炒蛋家常做法,黄瓜炒蛋的做法

黄瓜炒蛋家常做法

黄瓜炒蛋的主要原料为鲜黄瓜与鸡蛋，再配上些大葱、鲜姜等调料品。

先将鸡蛋打散加油炒熟后盛好，再在锅中添油加扫把切好的黄瓜炒一会，将炒好的鸡蛋与黄瓜拌在一起炒一炒就成。

黄瓜炒蛋的做法

1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。

2、瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。

3、准备红椒半个，切成宽条，用来配色。

4、大蒜两粒，拍散后切成蒜末。

5、小葱两根，切成葱花备用。

6、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。

7、陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。

8、食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。

9、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。

10、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。

11、多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。