最正宗豆腐包子馅做法（青椒豆腐包子馅的做法）

最正宗豆腐包子馅做法

1、准备食材：面粉300克，酵母2克，温水150克。

2、豆腐2块，大葱2根，甜面酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小勺，食用油1汤匙，香油适量。

3、 先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用150克温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边醒发。

4、 再来准备馅料，豆腐一块，放案板上切成小丁；葱切成葱花备用。

5、 锅中烧开水，将切好的豆腐放入焯水2分钟，2分钟后捞出沥水。

6、 另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入豆腐丁略煎，煎至表面微微上色，盛出备用。

7、 再起锅，放入少许食用油，放入甜面酱、豆瓣酱小火炒香，炒香后放入葱花炒香，最后放入豆腐煸炒均匀关火。

8、关火后再加入食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。

9、 面饧好后放案板上揉搓排气，搓成长条，再分割成均等的小面剂。

10、 取一面剂揉圆，擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。

11、 放上事先调好的馅料，包成包子。

纯豆腐包子馅的做法

1、准备食材：面粉300克，酵母2克，温水150克。

2、豆腐2块，大葱2根，甜面酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小勺，食用油1汤匙，香油适量。

3、 先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用150克温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边醒发。

4、 再来准备馅料，豆腐一块，放案板上切成小丁；葱切成葱花备用。

5、 锅中烧开水，将切好的豆腐放入焯水2分钟，2分钟后捞出沥水。

6、 另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入豆腐丁略煎，煎至表面微微上色，盛出备用。

7、 再起锅，放入少许食用油，放入甜面酱、豆瓣酱小火炒香，炒香后放入葱花炒香，最后放入豆腐煸炒均匀关火。

8、关火后再加入食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。

9、 面饧好后放案板上揉搓排气，搓成长条，再分割成均等的小面剂。

10、 取一面剂揉圆，擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。

11、 放上事先调好的馅料，包成包子。

青椒豆腐包子馅的做法

1、甘蓝100g，

2、面粉500g，

3、温水265ml，

4、肉馅400g，

5、精盐1小勺，

6、生抽2大勺，

7、鸡精1小勺，

8、植物油适量，

9、花椒粉1/2小勺，

10、把面粉500克放入盆中。

11、用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。