北方小年传统饮食,北方过小年吃什么

北方小年传统饮食

火烧，吃火烧是小年的标配，是北方地区非常常见的一种面食，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。

做火烧的家庭说明家中粮食丰收了，另外，火烧也象征着日子红红火火的美好寓意。

北方小年吃什么传统食物

1、麻糖 晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。

2、据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。

3、也就是灶神的述职日。

4、吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚,给新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。

5、火烧 许多北方省市的小年夜饭都渐渐地被饺子统领了,但还有一个地方例外,那就是河南。

6、在河南,家家要自己做火烧吃,火烧与小年几乎划等号。

7、饺子 北方小年晚上习惯吃饺子。

北方过小年吃什么

1、腊月廿五是“豆腐日”，老例有做豆腐、买豆腐、炸豆腐的说法，炸好的豆腐可以一直储存到过年再吃。

2、过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。

3、做好或买来的鲜豆腐不好储存，又不想都做成冻豆腐，所以就采取炸的方法保存，也让过年的餐桌上多一种吃食