嘎啦肉的做法,蛤蜊肉的正宗做法

嘎啦肉的做法

1、蛤蜊400G、小葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个、油适当、老母鸡汤1/2杯。

2、调味品：陈年老酒1炒勺、糖1/2勺子、盐1/3勺子、胡椒粉少量、蠔油1炒勺、香油适当、水溶性木薯淀粉适当。

4、蛤蜊用盐水泡着，吐沙，清洗。

5、2、葱切条，蒜和生姜切成片。

6、红干椒剪成段。

7、锅放适当油，爆小香葱，蒜，姜，红干椒，添加老母鸡汤，放进全部调味品。

8、辣炒花蛤，再放进蛤蜊，盖上盖，直至蛤蜊拆壳，加入芡粉，烧开既可。

蛤蜊肉的做法和配方

1、干贝蛤蜊肉扒青菜的做法步骤

2、步骤 1干贝蛤蜊肉扒青菜做法步骤：1

3、准备食材：青菜100克，干贝10粒，蛤蜊肉150克，姜1块，盐1茶匙，糖1茶匙，大蒜2瓣，清油适量，油适量。

4、步骤 2干贝蛤蜊肉扒青菜做法步骤：2

5、青菜掰成片，干贝温水泡发，姜切片，蒜切片。

6、步骤 3干贝蛤蜊肉扒青菜做法步骤：3

7、蛤蜊肉倒入沸水中，加几片姜，加盖煮3分钟，捞出沥干。

8、步骤 4干贝蛤蜊肉扒青菜做法步骤：4

9、青菜下入沸水中，汆熟后捞出。

10、步骤 5干贝蛤蜊肉扒青菜做法步骤：5

11、热锅倒油，下入蒜姜片，下入蛤蜊肉，干贝。

蛤蜊肉的正宗做法

1、材料：蛤蜊500g、线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g、辣椒酱10g、二锅头酒15g、干辣椒5g、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。

3、将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；萊垍頭條

4、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；萊垍頭條

5、烹少许二锅头酒；萊垍頭條

6、投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒；頭條萊垍

7、待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。