神仙豆腐怎么吃好,桂林的仙人豆腐怎样做

神仙豆腐怎么吃好

1、神仙豆腐100克

2、牛肉300克

3、白菜300克

4、橄榄油、盐、姜适量

5、白糖 、胡椒粉适量

6、烧热油锅倒入少许橄榄油，将腌好的牛肉片倒入大火翻炒。

7、炒到断生之后盛出备用。

8、把神仙豆腐倒入大火翻炒。

9、调入少许生抽、白糖、盐、胡椒粉炒均匀之后盛出。

10、锅里继续倒入少许橄榄油，放入姜蓉。

11、.再把大白菜加入。

桂林的仙人豆腐怎样做

1、仙人豆腐又叫神仙豆腐，是江西、广西桂林、湖南、安徽六安、等地饮食中最富特色的传统小吃。

2、相传"神仙豆腐"是用"神仙树"之叶做的。

3、甘启良编著的《竹溪植物志》记载:"神仙树"的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木。

4、双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。

5、叶子俗称“观音草”，其叶可制"神仙豆腐"，供食用。

6、六道木是因枝干有六条沟槽而得名。

7、由这种树叶做出的豆腐是一种泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦丝丝的食品。

8、具有色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体。

9、有退火，清凉解毒之功效，适宜夏季食用，长期食用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。

10、下面即是具体做法，供大家参考。